Polvo de ergothionaínaLos productos son cada vez más populares en el mercado. La ergotioneína es un aminoácido natural. En 1909, el químico francés Charles Tanret aisló por primera vez la ergotioneina del hongo ergot y lo nombró después del hongo. En 1911, Barger y Ewins determinaron su estructura como la sal interna trimetil de L-mercaptohistidina. Es el único aminoácido natural 2- tioimidazol (2- tio-imidazol) conocido hasta ahora. El nombre inci es ergothioneine, denominado EGT o ET. Desde entonces, múltiples estudios han confirmado las capacidades antioxidantes de la ergotioneína. Sin embargo, sus efectos fisiológicos y mecanismo de absorción no han sido claros, y no se ha convertido en un punto de acceso de investigación.
En 2005, con el descubrimiento del transportador de ergotioneína (ETT) en el cuerpo humano, la ergotioneina una vez más se convirtió en el foco de atención. El producto del gen humano SLC22A4 puede transportar ergotioneina a las células con una eficiencia extremadamente alta (50–200 µl · min - 1 · mg de proteína - 1). Este producto una vez se llamó "Octn1 (transportador de cationes orgánicos, novela) transportador de cationes orgánicos". Pero, de hecho, la descripción de Octn1 como transportador de ergotioneína es inexacta. Incluso puede ser engañoso a veces.
Porque el transportador de ergotioneina no es un transportador de cationes orgánicos generales. El producto del gen humano SLC22A4 transporta ergotioneína a una velocidad 100 veces mayor que la de los transportadores de cationes orgánicos ordinarios. Debido a la gran diferencia en la eficiencia del transporte. El "transportador de cationes orgánicos OCTN1" no tiene importancia para el transporte de ergotioneína. Incluso dañino, esto dio como resultado que muchos experimentos inútiles se realizaran con OCTN1, lo que desperdició muchos recursos. De hecho, el producto del gen humano SLC22A4 que es más efectivo en el transporte de ergotioneína es ETT. Citado de Gründemann, D., L. Hartmann y S. Flögel, el transportador ergothioneine (ETT): sustratos y ubicaciones, un inventario. Febs Lett, 2022.596 (10): p. 1252-1269.
El 13 de julio de 2017, la Unión Europea emitió el Reglamento (UE) 2017/1281, aprobando ergothioneine como un nuevo ingrediente de alimentos de recursos. El 22 de agosto de 2019, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) determinó que la ergotioneina generalmente se reconoce como segura (GRAS) en "condiciones de uso previsto", Grn734. Estas dos aprobaciones permiten que la ergotioneina, un poderoso antioxidante, se use en alimentos comunes en Europa y Estados Unidos.
En 2018, debido a los efectos positivos antienvejecimiento de la ergotioneína. Reduce el riesgo de enfermedad crónica y envejecimiento prematuro. Dr.Bruce lo enumera como una de las diez mejores vitaminas de longevidad.
Structura
La ergotioneína tiene una estructura tautomérica entre las formas tiol y tione. En condiciones fisiológicas (alrededor de pH 7,4), existe principalmente en forma de tione.
Forma de ergothionaine (izquierda) y tiol (derecha)
Debido a la presencia del doble enlace de S (azufre), es menos reactivo con oxígeno. La ergotioneína en la forma de tionona es más estable. Cuando se consume la estructura del tiol, la estructura de tión estable se convierte en tiol y usa el cuerpo. Debido a la particularidad de su estructura tione,polvo de ergothionaínatiene alta estabilidad oxidativa. No se oxida tan fácilmente como el glutatión (GSH) o la vitamina C.
Propiedades físicas
La ergotioneína es básicamente incolora e inodoro, con un peso molecular de 229.3. Su solubilidad en soluciones acuosas es relativamente alta (el límite de solubilidad de agua es 0. 9m a 25 grados).
Estabilidad
Gracias a su estructura tione, la ergotioneína es estable a altas temperaturas o a varios valores de pH. Se ha documentado en la literatura que a un pH de 7. La ergotioneína es estable a temperaturas de hasta 100 grados durante 120 minutos. Además, también se confirmó que la estructura de ergotioneína se puede mantener durante 3 semanas a 30 grados y un valor de pH de 3 a 10. Además, la ergotioneína es estable a pH neutro durante 4 semanas a 50 grados. Cuando el valor de pH es 1 y el valor de pH es 11, la tasa de descomposición es solo del 40% y el 60%.
Estabilidad de ergotioneína (de literatura)
Esto indica que la ergotioneína conserva la mayor parte de su actividad o funciones antioxidantes durante la producción y el almacenamiento. Más importante aún, la ergotioneina no se degrada en el ácido del estómago después de ingresar al cuerpo humano. Porque la oxidación depolvo de ergothionaínaocurre muy lentamente a un pH de 1. Sin embargo, la ergotioneína es bastante estable para el calor, pero en realidad es muy frágil a la luz.
Safety
Varios estudios han demostrado la seguridad de la ergotioneina. Las pruebas de aberración cromosómica in vitro y las pruebas de glóbulos rojos in vivo mostraron que la ergotioneína no tiene efectos genotóxicos. Además, la ergotioneina no es tóxica para la reproducción o desarrollo, basado en los resultados de los estudios de ratas. Se realizó un estudio de toxicidad oral 28- de día en ergothioneine. Los resultados mostraron que las ratas masculinas y hembras adultas no mostraron observaciones clínicas anormales y cambios histológicos a diario. Basado en los resultados del estudio 28-} de día, se realizó un estudio de toxicidad oral a largo plazo (90-). Las dosis fueron 400, 800 y 1600 mg/kg de peso corporal/día (es decir, miligramos por kilogramo de peso corporal por día), y varias observaciones clínicas y análisis histológicos mostraron que la dosis más alta de 1600 mg/kg de peso corporal/día no tenía efectos adversos. Del mismo modo, en los estudios en humanos, la administración oral de ergotioneina no resultó en ninguno de los aumentos en los biomarcadores de daño oxidativo ni disminuye en los índices de función hepática.
Aplicaciones en el campo de los cosméticos
Dado que las células del tejido de la piel tienen transportadores de ergotioneína, las células de la piel pueden aceptarlo y obtenerlo fácilmente. Utilizando la ergotioneina, es lógico que los alimentos de ergotioneina se usen en el campo de los cosméticos. Su mecanismo de acción es ingresar a las células y las mitocondrias a través de transportadores en queratinocitos y fibroblastos, eliminar directamente los radicales libres de oxígeno reactivo y desempeñar un papel antioxidante y protector en el ADN mitocondrial.
En 2007, Estée Lauder informó en un estudio publicado en el Journal of Cosmetic Dermatology que la ergotioneína era más efectiva que la coenzima Q10 e idebenceno en los radicales libres de la eliminación y la protección de las células de las especies de oxígeno reactivas inducidas por UV. poderoso. El Grupo Estee Lauder es también el primer usuario de Ergothioneine en el campo de los cosméticos, y es utilizado por muchas de sus marcas.
En el informe de investigación de Bloomage Biotech, una concentración del 1,5% de solución acuosa de ergotioneína puede eliminar casi por completo los radicales libres de ROS inducidos por UV. La capacidad de eliminación de radicales libres de DPPH de la solución acuosa de ergotioneína con una concentración de 1.3% es 14 veces mayor que la de la misma concentración y 30 veces la de la coenzima Q10. En comparación con los antioxidantes clásicos, glutatión, vitamina E, ácido úrico, etc., la ergotioneína tiene una actividad más fuerte contra los radicales libres de hidroxilo, los radicales libres de peroxilo y los radicales libres de peroxinitrito.
En mi país, la ergotioneina se incluyó en el "Catálogo de materias primas cosméticas utilizadas" por la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos en 2014. A partir de septiembre de 2022, en el campo de la belleza y los cosméticos, según datos de práctica de belleza, hay alrededor de 4,800 productos que contienen ergothioneine. Hasta el 29 de noviembre, el número de veces se ha utilizado ergothioneine en productos válidos registrados ha alcanzado 6,544, y el número de productos registrados ha aumentado.
Más estudios han demostrado que la ergotioneína no es solo un antioxidante. Puede combatir la glicación, blanquear, proteger contra la radiación, reducir las arrugas, eliminar las bolsas de acné y ojos, retirar los poros, retrasar el envejecimiento, prevenir la pérdida del cabello, promover la regeneración del cabello y mejorar la calidad del cabello.
Shaanxi Guanjie Biotechnology Co., Ltd. produce l polvo de ergothionaínaGreen y eficientemente a través de la bioingeniería, optimizando continuamente las cepas y los procesos de purificación, y se ha convertido en un líder en la industria global de ergotioneina. Bienvenido a solicitar muestras e información:info@gybiotech.com
