El polvo de inulina pura es una fibra dietética soluble ampliamente utilizada y está reconocido como prebiótico por la Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP) junto con la oligogalactosa y la oligofructosa. La inulina como fibra dietética soluble tiene la función de promover el crecimiento de bifidobacterias y mejorar el tracto digestivo. Gracias a la capacidad de la inulina para mejorar la textura de los alimentos y las propiedades reológicas, los prebióticos a base de inulina se usan ampliamente en productos horneados, refrigerios, productos lácteos, alimentos saludables y alimentos para bebés.
Según las estadísticas hasta febrero de 2021, hay más de 350 estudios de ensayos clínicos realizados con inulina, incluidos ensayos en poblaciones especiales como bebés y mujeres embarazadas. Por ello, la inulina ha sido reconocida como un alimento universal y seguro. Sin embargo, en noviembre de 2022, Nature publicó un artículo sobre la respuesta inflamatoria de tipo 2 inducida por la inulina mediada por la flora intestinal a dosis altas, poniendo de relieve el debate sobre la seguridad y la eficacia de la inulina. Este artículo revisa los beneficios para la salud de la inulina y también analiza cómo se puede usar de manera racional y segura.
● Beneficios para la salud de la inulina
Los prebióticos son componentes de los alimentos que generalmente no son digeridos ni absorbidos por el cuerpo humano, pero que los microorganismos humanos pueden utilizar de forma selectiva para mejorar eficazmente la composición y/o la actividad de los microorganismos intestinales, beneficiando así a la salud humana. Siguiendo la definición de ISAPP de prebióticos, Hughes et al. realizó un metanálisis de ensayos clínicos de inulina en poblaciones adultas y publicó los resultados en Advances in Nutrition, 2022.
En los 78 ensayos clínicos, la ingesta mínima de polvo de inulina pura fue de 2,5 g por día y la máxima de 30 g por día, con la gran mayoría (65) de los estudios con ingestas de inulina de menos de 15 g por día. Los resultados del metanálisis mostraron que la ingesta oral de prebióticos a base de inulina puede estimular eficazmente el crecimiento de flora beneficiosa como Bifidobacterium, Lactobacillus y Clostridium flexneri en el intestino humano, aumentar la saciedad, reducir la permeabilidad de la mucosa intestinal y aliviar el estreñimiento (Figura 2 ). Al mismo tiempo, la ingesta de inulina también mejora la sensibilidad a la insulina del huésped, reduce los niveles de triglicéridos en sangre y aumenta la tasa de absorción de iones de calcio y magnesio. En particular, cabe señalar que en los 78 ensayos clínicos, el principal efecto secundario clínico de la inulina oral fue la flatulencia abdominal y no se observaron otros efectos negativos para la salud. Además, la longitud de la cadena molecular de la inulina afecta la eficacia de su uso. Una mezcla de cadenas largas y cortas mostró los mejores efectos sobre la salud, y grandes cantidades de inulina oral (oligofructosa) tenían más probabilidades de causar flatulencia.
Los prebióticos de fructanos a base de inulina se han utilizado mucho en fórmulas infantiles durante las últimas tres décadas mientras se promocionaban para adultos. Varios ensayos clínicos aleatorizados doble ciego (ECA) han demostrado que la adición de 4-8 g/L de inulina y/u oligofructosa a la fórmula infantil hasta un año de edad es eficaz para aumentar las bifidobacterias y los lactobacilos en el intestino del lactante. , reduciendo el pH de las heces, suavizando las heces y reduciendo el tiempo de llanto. Hasta la fecha, se han publicado más de 130 estudios clínicos sobre el uso de inulina como prebiótico para acondicionar a bebés, niños y mujeres embarazadas, lo que confirma la seguridad y eficacia de los prebióticos a base de inulina para su uso en poblaciones especiales como los bebés.
● Posibles efectos negativos para la salud de altas dosis de polvo de inulina pura
Tres artículos de investigación publicados en 2018 y 2022 por científicos de diferentes instituciones de investigación de EE. UU. en Cell, Nature, Cell Host & Microbes, respectivamente, demostraron la relación entre la ingesta de inulina y la respuesta inflamatoria tipo 2, así como la carcinogénesis hepática. Se encontró que la ingesta de altas dosis de fibra dietética soluble a base de inulina en ratones provocó cambios en la flora intestinal y aumentó la actividad de hidrolasa de sales biliares (BSH) de Bacteroides ovatus, lo que a su vez afectó el metabolismo de los ácidos biliares del huésped, produciendo ácido biliar excesivo (ácido cólico, AC), que a su vez provocó un aumento de los eosinófilos a través de la regulación de los receptores FXR y, en última instancia, provocó una respuesta inflamatoria tipo 2. causando una respuesta inflamatoria tipo 2.
Sin embargo, en los artículos de Cell de 2018 y Nature de 2022, ambos con modelos de ratón como sujetos de estudio, la ingesta de inulina alcanzó el 7,5 % y el 26 % de la dieta, respectivamente, lo que sugiere que un exceso severo de fracciones prebióticas en la dieta también podría afectar selectivamente la composición. de los microbios intestinales, lo que conduce a niveles alterados de metabolitos y afecta aún más las funciones fisiológicas e inmunomoduladoras del huésped. La publicación de los artículos de Cell y Nature ha suscitado una gran preocupación y controversia sobre el uso seguro de la inulina en el país y en el extranjero. Aunque los ácidos biliares (AC) seleccionados en este estudio también son un componente importante de los ácidos biliares humanos, la composición y el metabolismo de los ácidos biliares en ratones son relativamente diferentes de los de los humanos, y los resultados de los estudios en ratones no se pueden equiparar con los estudios en humanos.
Lo que realmente llamó mucho la atención fue el ensayo clínico en humanos publicado en Cell Host & Microbes por Lancaster et al. En este estudio, 18 sujetos recibieron tres dosis de inulina o arabinoxilano soluble en un modelo cruzado, dosis baja (10 g), media (20 g) y alta (30 g) durante tres semanas. Sin embargo, los niveles plasmáticos de metabolitos no se vieron afectados en los grupos de dosis baja y media (Figura 3), lo que sugiere que la ingesta de dosis altas de inulina provocó una respuesta inflamatoria significativa en humanos. Por lo tanto, en comparación con los hallazgos positivos de cientos de estudios clínicos sobre la inulina, aunque solo hay un ensayo en humanos y dos estudios en ratones, los posibles riesgos asociados con la ingesta excesiva de inulina son realmente una llamada de atención.
La ingesta de polvo de inulina pura no debe ser excesiva y debe aumentarse lentamente. Se recomienda no comer demasiado al principio, menos de 10 g al día, y algunos sugieren menos de 5 g al día durante las primeras una o dos semanas. Si necesita inulina, contáctenos:info@gybiotech.com
