luteína a granel, el principal pigmento que compone la región macular del ojo humano. Una deficiencia de este nutriente puede conducir a la pérdida de la visión o incluso a la ceguera. Esto ha llevado al uso de luteína extraída como intervención complementaria para pacientes con enfermedades oculares, lo que demuestra que la suplementación con luteína puede aumentar significativamente la densidad del pigmento en la mácula de la retina y mejorar la función visual. Guanjie se ha centrado en la investigación, producción y venta de extracto de caléndula durante muchos años.
Dado que el cuerpo humano no puede sintetizar pigmentos similares a la luteína por sí solo, debe complementarse a través de la ingesta externa. Hay una amplia gama de fuentes alimenticias de luteína, como la col rizada, las espinacas y otras verduras de hoja verde oscuro que son las principales fuentes de luteína en la dieta. Sin embargo, debido al bajo contenido, no se aísla fácilmente y no es suficiente para compararlo con el contenido de luteína en los pétalos de caléndula.
Por lo tanto, la caléndula es una fuente vegetal de luteína de alta calidad. La caléndula es una hierba anual de color naranja. La luteína se descubrió por primera vez en los pétalos de la caléndula suiza. La luteína se extrae de la caléndula de la planta natural utilizando métodos físicos y tiene las ventajas de ser segura y no tóxica, fuerte en antioxidantes, resistente al daño de la luz azul y rica en nutrientes.
● Composición química de la caléndula
La luteína a granel contiene principalmente flavonoides, carotenoides, glucósidos de aciano, aminoácidos, vitaminas, etc. La luteolina es el componente principal del pigmento de caléndula y representa el 60 por ciento del total de carotenoides en el pigmento de caléndula. La mayor parte de la luteína existe en forma de éster. El pigmento amarillo caléndula contiene 8 tipos de ácidos grasos: ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico, ácido esteárico, ácido oleico, ácido linoleico, ácido linolénico y ácido araquídico, y el contenido total de ácidos grasos representa el 30,07 por ciento del pigmento. Estos ácidos grasos se combinan con luteína libre para hacer que la luteína sea más estable. La fórmula molecular de la luteolina es C40H56O2 y el peso molecular relativo es 568,85. Hay 8 estereoisómeros, y su estructura básica es de 2 anillos de carbono de seis miembros unidos por una larga cadena que contiene un doble enlace conjugado con 18 átomos de carbono.
●Estabilidad del pigmento de caléndula
El pigmento de caléndula es más estable al calor, pero evite las altas temperaturas y el calentamiento prolongado tanto como sea posible. La luz es muy destructiva para los pigmentos. El valor de pH tiene poco efecto sobre la estabilidad de los pigmentos; Los iones metálicos Na plus, K plus no tienen efecto sobre la cromaticidad. Y Fe2 plus, Sn2 plus, Zn2 plus tienen solo un efecto débil sobre la estabilidad del color de la solución de pigmento. Y la adición de Fe3 plus, Cu2 plus, Ca2 plus cambia el color de la solución de pigmento y tiene cierto efecto en la cromaticidad.
Solicitud:
El pigmento de caléndula se usa a menudo para colorear los alimentos, varios aditivos alimentarios que se usan comúnmente en los alimentos tienen diferentes efectos sobre la estabilidad del pigmento de caléndula. Los conservantes, acidulantes, protectores de color, edulcorantes y otros compuestos orgánicos pequeños y agentes complejantes de gran peso molecular tienen poco efecto sobre la estabilidad de los pigmentos de caléndula. El sulfito de sodio tiene un mejor efecto estabilizador sobre el pigmento de la caléndula. Puede mejorar la tasa de conservación del pigmento; El oxidante es muy destructivo para la estabilidad del pigmento. Pero tiene un fuerte efecto antioxidante de los antioxidantes fenólicos en el pigmento pero mostró una estabilidad significativa. También se encontró que el ácido ascórbico, que tiene una actividad oxidante débil, también es ideal para estabilizar pigmentos.
La luteína a granel está presente en las plantas en forma de ésteres de ácidos grasos, donde uno o ambos ácidos grasos están unidos a dos grupos hidroxilo. Por tener un alto grado de dificultad. Por lo tanto, el proceso de preparación y purificación de la luteína debe controlarse estrictamente para garantizar que la luteína natural no se degrade en estereoisómeros productores de calor, como los endoisómeros.
Guanjie utiliza luteína que se refina naturalmente. Tiene una apariencia de polvo marrón oscuro que fluye y está disponible en infusión de caléndula y luego se refina. La luteolina pertenece a los carotenoides, su fórmula de estructura molecular es C40H56O2, su fórmula estructural se muestra en la siguiente figura. La luteína tiene las características de "natural", "nutrición" y "multifuncional", y puede usarse ampliamente en alimentos, productos para la salud, cosméticos, medicamentos y aditivos para piensos. Tenemos diferentes especificaciones. Si está interesado en nuestro producto, no dude en contactarnos:info@gybiotech.com
