Polvo de licopeno yluteína en polvo a granelAmbos son pigmentos naturales. Sin embargo, se diferencian significativamente en cuanto a su origen, estructura química, color, áreas de aplicación, etc. y cada uno tiene sus características. La siguiente es una comparación y diferenciación detallada de estos dos pigmentos.
Cuáles sonlicopenoYluteína?
• Licopeno
El licopeno es un carotenoide sin actividad de vitamina A. Se encuentra principalmente en frutas y verduras rojas. Como tomates, pomelo rojo, sandía, pomelo rosado, etc. La principal fuente de licopeno son los tomates. Especialmente los tomates maduros tienen el mayor contenido. Por lo tanto,licopenoPolvoSe utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, sanitaria y cosmética.
• luteína
La luteína también es un carotenoide y pertenece a la clase de las "hormonas luteinizantes". Se encuentra principalmente en vegetales de color verde oscuro, yemas de huevo, maíz, caléndulas y otras plantas y alimentos. La principal fuente industrial deluteína en polvo a graneles caléndula, y Guanjie Biotech produce luteína a partir de caléndula. La luteína a granel de mayor pureza se obtiene mediante purificación y se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria, forrajera y nutracéutica.
Estructura química y estabilidad.
• Estructura química del licopeno
El licopeno tiene una estructura poliénica de cadena larga. La molécula contiene 13 dobles enlaces. Once de ellos son dobles enlaces conjugados. Por tanto, el licopeno tiene una fuerte capacidad antioxidante. Sin embargo, debido a sus dobles enlaces insaturados, el licopeno es fácil de oxidar y descomponer en ambientes de luz, oxígeno y calor, lo que afecta su color y estabilidad, por lo que necesita ser microencapsulado y otros tratamientos para mejorar su estabilidad cuando se aplica.
• Estructura química de la luteína
La luteína tiene hidroxilo y otros grupos funcionales en su estructura molecular, y la molécula contiene dobles enlaces conjugados. Sin embargo, en comparación con el licopeno, la luteína tiene menos dobles enlaces conjugados. Esto también lo hace de color ligeramente más claro que el licopeno. La luteína es relativamente más estable que el licopeno y es menos susceptible al calor, la oxidación y la luz. Sin embargo, se debe tener cuidado de controlar la temperatura y la luz durante el proceso de extracción para evitar la degradación.
Color y visión
• Color del licopeno
licopenoPolvoTiene un color rojo brillante o rojo intenso. Es adecuado para su uso en alimentos y bebidas que requieren un pigmento rojo y, a menudo, se utiliza para realzar el color y la apariencia del producto. El color brillante y estable del licopeno aporta un tono rojo natural a los alimentos y bebidas.
• Color luteína
La luteína es de color amarillo a amarillo anaranjado con un tono más suave. Se diferencia del color rojo brillante del licopeno.Luteína en polvo a granelSe utiliza a menudo en alimentos que requieren un tinte amarillo. Por ejemplo, bollería, galletas, dulces y bebidas. Debido a su color cálido, la luteína suele dar un suave efecto amarillo en las aplicaciones.
Solicitud
• Aplicaciones del Licopeno
El licopeno se utiliza principalmente como colorante natural para los alimentos. Es adecuado para colorear alimentos rojos como zumos de frutas, dulces, salsas de tomate, etc. También se utiliza como color natural en nutracéuticos. También es un ingrediente importante en productos para la salud. Debido a sus fuertes propiedades antioxidantes, se cree que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y a reducir el riesgo de cáncer. Especialmente el cáncer de próstata. En cosmética, el licopeno se utiliza en productos para el cuidado de la piel por sus propiedades antioxidantes y antienvejecimiento para mejorar la piel apagada y combatir el daño de los radicales libres.
• Aplicaciones de la luteína
La luteína se utiliza ampliamente en alimentos, nutracéuticos y piensos. Se utiliza principalmente como pigmento amarillo natural, especialmente adecuado para colorear productos de panadería, bebidas y pasteles. Además, la luteína es especialmente eficaz para favorecer la salud ocular y tiene un efecto protector de la retina. Por esta razón, se utiliza a menudo como ingrediente para el cuidado de los ojos en suplementos para la salud para ayudar a reducir el daño de la luz azul en los ojos y prevenir la degeneración macular, entre otras cosas. La luteína también se utiliza como aditivo en los piensos para aves de corral para aumentar el color de las yemas de huevo.
Beneficios para la salud
• Beneficios para la salud del licopeno
El licopeno tiene importantes propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y reducir el daño celular. Además,licopenoPolvoHa sido estudiado por su capacidad para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Previene la aterosclerosis al reducir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (LDL). Además, el licopeno se ha estudiado para aplicaciones anticancerígenas. En particular, tiene eficacia potencial en la prevención del cáncer de próstata y de mama.
• Beneficios para la salud de la luteína
Se sabe que la luteína protege los ojos al absorber la dañina luz azul y reducir el daño causado por los rayos UV.Luteína en polvo a granelActúa como filtro de la luz azul en la región de la retina del ojo y ayuda a prevenir la degeneración macular. Por lo tanto, se utiliza mucho en suplementos para el cuidado de los ojos. Las propiedades antioxidantes de la luteína también ayudan a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo y proteger la salud de la piel y las células.
Métodos de extracción
• Extracción y preparación de licopeno
La extracción de licopeno se produce principalmente a partir de tomates. El licopeno purificado se obtiene mediante extracción con disolventes, extracción con CO2 supercrítico, etc. Para mejorar su estabilidad, la microencapsulación se utiliza a menudo en la industria para encapsular el licopeno con el fin de aumentar su estabilidad fototérmica en aplicaciones.
• Extracción y preparación de luteína.
La luteína se extrae principalmente de la caléndula y se purifica mediante extracción con disolventes, separación cromatográfica y otros pasos para finalmente obtener luteína de alta pureza. Durante el proceso de producción, la luteína se puede procesar aún más en polvo microencapsulado o en forma soluble en agua para facilitar su aplicación en diferentes productos.
Seguridad
• Seguridad del licopeno
El polvo de extracto de tomate con licopeno es ampliamente reconocido como seguro. No hay efectos adversos para la salud cuando se usa como colorante alimentario en las dosis prescritas. La cantidad de licopeno utilizada y el ámbito de aplicación están regulados en diferentes países. Por ejemplo, la Unión Europea y Estados Unidos lo han clasificado como un aditivo alimentario seguro, siempre que se utilice dentro del rango de dosis permitido.
• Seguridad de la luteína
La luteína también se considera un color natural seguro. Es ampliamente utilizado en alimentos, nutracéuticos y piensos. Su papel de apoyo a la salud ocular ha sido ampliamente investigado y se considera un pigmento inofensivo para los humanos. En cuanto a las regulaciones, los países tienen reglas estrictas sobre la cantidad deluteína en polvo a granela utilizar y el ámbito de aplicación. Por ejemplo, en la Unión Europea y los Estados Unidos, la adición de luteína en polvo a granel está sujeta a requisitos reglamentarios.
Tendencias futuras
• Tendencias futuras del licopeno
A medida que aumenta la demanda de aditivos alimentarios naturales por parte de los consumidores, el licopeno tiene un futuro prometedor como pigmento rojo natural. Especialmente en el campo de los alimentos funcionales y los nutracéuticos antioxidantes. En el futuro, la aplicación del licopeno podrá ampliarse aún más a más productos cosméticos y para el cuidado de la piel para satisfacer las necesidades antienvejecimiento y de reparación de la piel. Además, mejorar la estabilidad y la tasa de absorción delicopenoPolvoTambién es una dirección futura para la investigación y el desarrollo.
Con la creciente demanda del mercado de polvo de extracto de caléndula en el sector de la salud ocular, es probable que en el futuro se lancen productos más innovadores. Por ejemplo, preparaciones compuestas con otros ingredientes para el cuidado de los ojos. El uso de luteína en colorantes alimentarios y suplementos para el cuidado de los ojos seguirá creciendo debido a la preferencia de los consumidores por productos naturales y seguros. La luteína tiene aplicaciones prometedoras en alimentos más funcionales y alimentos para bebés.
licopenoPolvoyluteína en polvo a granelTienen diferencias significativas de pigmento. Con la creciente demanda de pigmentos naturales, ambos tienen aplicaciones de mercado prometedoras. Mientras tanto, se seguirán ampliando sus aplicaciones en alimentación, nutracéuticos y cosméticos. Guanjie Biotech tiene licopeno en polvo a granel y luteína a granel. Bienvenido a consultarnos: info@gybiotech.com.
