Extracto de hoja de oliva naturalha aumentado en popularidad dentro del bienestar y las industrias nutracéuticas, pasando de un remedio mediterráneo tradicional a un suplemento dietético reconocido a nivel mundial. Si bien los beneficios para la salud del aceite de oliva, particularmente el aceite de oliva virgen extra, son ampliamente celebrados por sus ventajas cardiovasculares, la hoja del árbol Olea Europaea ahora se reconoce como un potente depósito de compuestos bioactivos por derecho propio. Una pregunta común entre los consumidores es: "¿Qué vitaminas están en el extracto de hoja de oliva?", Esperando una lista similar a la de un multivitamínico. Sin embargo, el verdadero poder de OLE no se encuentra en su contenido clásico de vitaminas, que es mínimo, sino en su rico perfil de potentes compuestos polifenólicos. Este artículo primero aclarará la composición específica de vitamina del extracto de hoja de oliva natural.
¿Qué vitaminas hay en extracto de hoja de oliva?
Tiene vitaminas insignificantes. Para abordar la consulta principal con la mayor claridad: el extracto de hoja de oliva no es una fuente significativa de vitaminas. Si está considerando OLE como un medio para cumplir con su asignación dietética recomendada diaria (RDA) de vitaminas esenciales como A, C o E, se sentirá decepcionado. El proceso de extracción está diseñado deliberadamente para concentrar los compuestos bioactivos específicos que le dan a la hoja de oliva sus propiedades terapéuticas, en lugar de su contenido de micronutrientes y vitaminas.
La fabricación de la mayoría de los suplementos comerciales de extracto de hoja de oliva natural implica el uso de solventes, como agua o etanol, para extraer y concentrar polifenoles dirigidos. Este proceso deja efectivamente las vitaminas solubles en grasa (A, D, E, K) y no concentra la mayoría de las vitaminas solubles en agua. Cualquier vitaminas que puedan aparecer en el producto final son simplemente restos de rastreo del material de la hoja original, presentes en cantidades demasiado pequeñas para tener cualquier significado nutricional.
Vitamina E (tocoferoles):
Las hojas de oliva frescas contienen pequeñas cantidades de vitamina E, un potente antioxidante soluble en grasa conocido por proteger las membranas celulares del daño oxidativo. Sin embargo, la vitamina E no es soluble en las soluciones a base de agua y alcohol que típicamente se usan para la extracción. En consecuencia, no se extrae de manera eficiente de la hoja, y su concentración en el extracto de hoja de oliva natural estandarizado final es minúscula e inconsistente. Debería consumir las hojas, no el extracto, para obtener cualquier cantidad significativa de vitamina E.
Vitamina C (ácido ascórbico):
Del mismo modo, la hoja fresca contiene vitamina C, un seguidor crucial antioxidante e inmunitario soluble en agua. Mientras que soluble en agua, la vitamina C es una molécula delicada que puede degradarse fácilmente por el calor, la luz y el oxígeno durante la extracción natural de extracción de la hoja de oliva y los procesos de secado. Además, el objetivo de la extracción es aislar polifenoles específicos como la oleuropeina, no preservar la vitamina C. Por lo tanto, cualquier contribución de la vitamina C de una dosis de ole es insignificante en comparación con la de una sola naranja o un puñado de fresas.
B Vitaminas:
Se pueden detectar pequeñas cantidades de varias vitaminas B, que juegan un papel crítico en el metabolismo energético y la función neurológica, en la hoja de oliva. Una vez más, estos son componentes incidentales. No son el objetivo del proceso de extracción, y sus niveles en el producto final son tan bajos que se consideran irrelevantes para el propósito y los beneficios para la salud del suplemento.
Buscar extracto de hoja de oliva natural para su contenido de vitamina es una aplicación errónea del suplemento. Su inmenso valor se deriva de una clase única de compuestos, sobre todo un secoiridoide llamado oleuropeína, que es responsable de hasta el 6-15% del peso seco de la hoja y es el marcador para la estandarización en extractos de alta calidad. Otros compuestos bioactivos críticos incluyen hidroxititrosol, verbascosido y flavonoides como la luteolina y la apigenina.
Son estos compuestos, no vitaminas, los que conferen los efectos antioxidantes, antiinflamatorios, antimicrobianos y cardioprotectores que son objeto de una extensa investigación científica.
Compuestos bioactivos clave en extracto de hoja de oliva
Comprender la investigación requiere familiaridad con los actores principales en OLE.
• Oleuropein:
El compuesto más abundante y famoso en el extracto de hoja de oliva natural. Es un glucósido de secoiridoides de sabor amargo que, tras la hidrólisis (por enzimas, ácido estomacal o durante el procesamiento), se descompone en su poderoso constituyente activo, hidroxitosol y ácido elenólico. La oleuropeina es el compuesto principal utilizado para estandarizar los extractos (p. Ej., 15% o 20% de oleuropeina).
• Hydroxytyrosol:
Podría decirse que uno de los antioxidantes naturales más potentes conocidos, incluso más potentes que la vitamina E y CoQ10 en las escalas ORAC (capacidad de absorbancia radical de oxígeno). Está biodisponible y es un mediador clave de muchos de los efectos de la salud de Ole.
• Otros compuestos fenólicos:
Esto incluye verbascosido (otro antioxidante fuerte), tirosol y varios flavonoides (p. Ej., Luteolina, apigenina, rutina) que contribuyen a la sinergia antioxidante general y antiinflamatoria, a menudo descrita como el "efecto de séquito".
Investigación sobre contenido de vitaminas en extracto de hoja de oliva
Es un hecho bien establecido dentro de la ciencia fitoquímica y nutricional que el extracto de hoja de oliva natural (OLE) no es valorado por su contenido de vitamina, sino por su rico y potente perfil de compuestos polifenólicos. La investigación sobre OLE se centra constantemente en estos fenólicos bioactivos, como la oleuropeina y el hidroxitosol, mientras que las menciones de su contenido de vitaminas son típicamente incidentales o se usan para fines comparativos en estudios antioxidantes.
El proceso de crear un extracto estandarizado implica el uso de solventes (como agua, etanol o metanol) para aislar y concentrar estos polifenoles específicos y específicos. Este proceso no concentra las vitaminas; De hecho, a menudo los deja atrás. Por lo tanto, el cuerpo de investigación que analiza directamente las vitaminas en el extracto de hoja de oliva natural terminado es muy limitado.
Centrarse en compuestos fenólicos, no en vitaminas:
La abrumadora mayoría de los estudios analíticos sobre el enfoque OLE exclusivamente en cuantificar sus compuestos fenólicos. Una revisión seminal de Omar (2010) en Scientia Pharmaceutica detalla meticulosamente los efectos farmacológicos de la oleuropeina, pero no enumera ninguna vitamina como componentes significativos del extracto. Esto refleja el consenso científico de que el valor de OLE está definido por sus polifenoles, no su perfil de vitamina micronutriente.
La vitamina E como antioxidante comparativo:
La investigación a menudo destaca el poder antioxidante de los principales compuestos de OLE al compararlos con antioxidantes vitaminas bien conocidos. Por ejemplo, un estudio de Lee y Lee (2010) en Bioresource Technology analizó las actividades antioxidantes de los fenólicos individuales de las hojas de oliva. Si bien su investigación no midió el contenido de vitamina E en el extracto, con frecuencia discuten la actividad de hidroxitiotisol en relación con la vitamina E, señalando su capacidad de eliminación de radicales libres superiores en ciertos ensayos. Este tipo de estudio refuerza que el mecanismo antioxidante del extracto de hoja de oliva natural es independiente de su contenido mínimo de vitamina E.
Análisis del material de la hoja cruda:
Algunos estudios han analizado la composición de la hoja de oliva cruda. Si bien no es el extracto natural de hoja de oliva, esto proporciona la base de lo que podría estar presente en las pequeñas cantidades. Un estudio de Guillaume et al. (2021) tuvieron como objetivo caracterizar la marroquí Olea Europaea L. Leaf. Su perfil químico, mientras que nuevamente se centró en fenólicos, flavonoides y triterpenos, no identificó niveles significativos de vitaminas como componentes principales. El énfasis permanece directamente en los compuestos bioactivos que se concentrarán durante la extracción.
Vitaminas degradadas durante el procesamiento:
Los métodos de procesamiento (secado, extracción y concentración) son destructivos para muchos compuestos de vitaminas. Aytul (2018) y otros científicos de alimentos señalan que las vitaminas como la vitamina C (ácido ascórbico) son altamente sensibles al calor, la luz y el oxígeno. Los procesos industriales estándar para crear extracto de hoja de oliva natural estable y estandarizado implican pasos que degraden cualquier vitamina C inicial presente en la hoja fresca, lo que garantiza su ausencia en el producto final de extracto de hoja de oliva fabricado por la naturaleza.
Conclusión de los resultados de la investigación:
La literatura científica no contiene estudios que destacan el extracto de hoja de oliva natural como una fuente significativa de vitaminas. El proceso de extracción está diseñado para concentrar polifenoles, no vitaminas.
Por lo tanto, el valor del extracto de hoja de oliva no se encuentra en su contenido de vitamina, sino en su sofisticada variedad de compuestos polifenólicos, liderados por oleuropeína e hidroxitisol. La biotecnología de Guanjie proporciona extracto de hoja de oliva de alta calidad. Tenemos dos formas. Uno es el polvo de extracto de hoja de oliva, el otro es el aceite de extracto de hoja de oliva. Y diferentes especificaciones que puede elegir que desee. Nuestros productos naturales de extracto de hojas de oliva pasan Halal, HACCP, Kosher, ISO90001 y otros. Nuestros productos de extracto de hoja de oliva pura pueden cumplir con los alimentos, la bebida y los campos nutracéuticos. Bienvenido a preguntar con nosotros eninfo@gybiotech.com.
Referencias
[1] Aytul, K. (2018). Estabilidad de las vitaminas durante el procesamiento y el almacenamiento de alimentos. En el libro: Ingeniería de Alimentos. Intechopen. Doi: 10.5772/intechopen.79465
[2] Guillaume, D., Charnot, A., Ez Zoubi, Y., Mouhajir, A. y El Jaouhari, N. (2021). Análisis fitoquímico, actividades antioxidantes y antibacterianas de Olea Europaea L. Hojas de Marruecos. Journal of Food Quality, 2021, 6620694.
[3] Lee, O.-H., y Lee, B.-Y. (2010). Actividades antioxidantes y antimicrobianas de fenólicos individuales y combinados en el extracto de hoja de Olea Europaea. Bioresource Technology, 101 (10), 3751–3754.
[4] Omar, SH (2010). Oleuropeína en oliva y sus efectos farmacológicos. Scientia Pharmaceutica, 78 (2), 133-154.
[5] Pereira, AP, Ferreira, ICFR, Marcelino, F., Valentão, P., Andrade, PB, Seebra, R., Estevinho, L., Bento, A. y Pereira, JA (2007). Compuestos fenólicos y actividad antimicrobiana de las hojas de oliva (Olea Europaea L. Cv. Cobrançosa). Moléculas, 12 (5), 1153–1162.
