Lecitina de soja a granel

Proveedor de lecitina de soja a granel:

Ofertas de Guanjie Biotechlecitina de soja a granelen muchas formas. Puede elegir cera de lecitina a granel, lecitina líquida a granel o lecitina en polvo a granel. Somos el fabricante y controlamos desde la fuente. Diferentes especificaciones tienen diferentes aplicaciones. Para saber más, no dude en consultar a nuestro personal profesional eninfo@gybiotech.com. Nuestros productos satisfacen las necesidades diversificadas de los clientes.

COA:

Este es el COA de la cera de lecitina de soja a granel. Otras especificaciones de fosfolípidos de soja (para inyección) están disponibles bajo petición.

Indicadores físicos y químicos.
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Apariencia	ceroso amarillo
P	Mayor o igual al 2,7%	Mayor o igual al 2,7%	Mayor o igual al 2,7%	Mayor o igual al 2,7%
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
ordenador personal	Mayor o igual al 80%	Mayor o igual al 90%	Mayor o igual al 95%	Mayor o igual al 98%
educación física	Menor o igual al 30%	Menor o igual al 30%	Menor o igual al 30%	Menor o igual al 30%
PC+PE	Mayor o igual al 80%	Mayor o igual al 90%	Mayor o igual al 95%	Mayor o igual al 98%
Insolubles en acetona	Mayor o igual al 90%	Mayor o igual al 90%	Mayor o igual al 90%	Mayor o igual al 90%
LPE	Menor o igual al 1%	Menor o igual al 1%	Menor o igual al 1%	Menor o igual al 1%
LPC	Menor o igual al 3,5%	Menor o igual al 3,5%	Menor o igual al 3,5%	Menor o igual al 3,5%
LPE+LPC	Menor o igual a 4,0%	Menor o igual a 4,0%	Menor o igual a 4,0%	Menor o igual a 4,0%
PI	Menor o igual al 5,0%	Menor o igual al 5,0%	Menor o igual al 5,0%	Menor o igual al 5,0%
Sustancias relacionadas totales	Menor o igual al 8,0%	Menor o igual al 8,0%	Menor o igual al 8,0%	Menor o igual al 8,0%
Insolubles en hexano	Menor o igual al 0,3%	Menor o igual al 0,3%	Menor o igual al 0,3%	Menor o igual al 0,3%
Humedad	Menor o igual al 1,5%	Menor o igual al 1,5%	Menor o igual al 1,5%	Menor o igual al 1,5%
Disolventes residuales totales	Menor o igual al 0,5%	Menor o igual al 0,5%	Menor o igual al 0,5%	Menor o igual al 0,5%
Proteína	no detectable	no detectable	no detectable	no detectable
Valor ácido	Menor o igual a 30	Menor o igual a 30	Menor o igual a 30	Menor o igual a 30
valor de yodo	Mayor o igual a 75	Mayor o igual a 75	Mayor o igual a 75	Mayor o igual a 75
Valor de peróxido	Menor o igual a 3,0	Menor o igual a 3,0	Menor o igual a 3,0	Menor o igual a 3,0

Microorganismos, endotoxinas bacterianas.
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
TAMC	Menor o igual a 100 ufc/g	Menor o igual a 100 ufc/g	Menor o igual a 100 ufc/g	Menor o igual a 100 ufc/g
TYMC	Menor o igual a 100 ufc/g	Menor o igual a 100 ufc/g	Menor o igual a 100 ufc/g	Menor o igual a 100 ufc/g
Escherichia coli	no detectable/1g	no detectable/1g	no detectable/1g	no detectable/1g
Salmonela	no detectable/10g	no detectable/10g	no detectable/10g	no detectable/10g
Endotoxinas	<2,0 Eu/g	<2,0 Eu/g	<2,0 Eu/g	<2,0 Eu/g

metales pesados
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
metales pesados	Menor o igual a 5 ppm	Menor o igual a 5 ppm	Menor o igual a 5 ppm	Menor o igual a 5 ppm
Arsénico	Menor o igual a 2 ppm	Menor o igual a 2 ppm	Menor o igual a 2 ppm	Menor o igual a 2 ppm
Dirigir	Menor o igual a 2 ppm	Menor o igual a 2 ppm	Menor o igual a 2 ppm	Menor o igual a 2 ppm

 

Clasificación

Aplicaciones horneadas:

Soja a granel lecitinaEs un emulsionante y tensioactivo natural. Tiene varios efectos positivos en los productos horneados y es un ingrediente indispensable en la industria alimentaria. Su aplicación no sólo mejora la textura, el sabor y la apariencia de los productos de panadería sino que también juega un papel importante a la hora de prolongar su vida útil y mejorar su valor nutricional.

 

• Emulsificación y estabilización

Una de las principales funciones de la lecitina de soja es la emulsificación. En el proceso de producción de productos de panadería, la lecitina puede estabilizar la mezcla de sustancias inmiscibles, como aceite y agua, para formar un sistema de emulsificación homogéneo. Esta emulsificación permite que la grasa y el agua de la masa se distribuyan uniformemente, mejorando la textura y estabilidad de la masa. Por ejemplo, en la elaboración de tartas, galletas y panes, la lecitina permite una distribución uniforme de grasas y aceites, evitando la estratificación o pérdida de grasas y aceites. Esto da como resultado una textura más fina y un mejor sabor del producto horneado.

 

• Mejora de las propiedades de la masa.

La lecitina también mejora las propiedades mecánicas de la masa.Soja a granel lecitinaHace que la masa sea más fácil de amasar y darle forma, al tiempo que aumenta su ductilidad y flexibilidad. Esto ayuda en el proceso de fermentación de productos de panadería como el pan. Esto es particularmente importante para productos horneados que requieren alta ductilidad y una fuerte estructura de gluten. Los ejemplos incluyen masa de pizza y pan francés. A través de sus propiedades duales hidrófilas y lipófilas, la lecitina actúa como lubricante en la red del gluten y reduce el endurecimiento excesivo del gluten. Esto da como resultado un pan que se expande con mayor facilidad y tiene una organización interna más esponjosa y homogénea.

• Mejora de la textura y el sabor.

El papel de la lecitina en los productos de panadería no se limita al procesamiento, sino que también mejora significativamente la textura y la sensación en boca del producto final. La lecitina ayuda a formar una estructura de burbujas más fina. Esto hace que los productos horneados, como pasteles y galletas, tengan una textura más esponjosa y ligera. También reduce la pegajosidad de la masa durante el horneado y mejora la pulcritud y suavidad del corte del bizcocho o pan. Además, la lecitina reduce la precipitación de aceite en la superficie de los productos horneados. Mejora la apariencia y el tacto de los productos alimenticios.

 

• Prolonga la vida útil

Lecitina de soja a granelen productos de panadería también ayuda a prolongar la vida útil de los productos. Su propiedad antioxidante frena la oxidación de las grasas y evita el deterioro de aceites y grasas por oxidación. Esto es especialmente importante en productos horneados con alto-contenido de grasa. Por ejemplo, galletas y pasteles con alto contenido en mantequilla. Además, la lecitina ralentiza la tasa de pérdida de agua al estabilizar la humedad. Evita que los productos de panadería se sequen y endurezcan durante el almacenamiento. Extender la vida útil no sólo mejora la comerciabilidad del producto sino que también reduce las pérdidas causadas por un almacenamiento inadecuado.

 

• Reducir la cantidad de grasa

La propiedad emulsionante desoja a granel lecitinale permite reponer parte de la grasa en cierta medida. Por lo tanto, es un aditivo ideal en formulaciones de productos de panadería bajos-en grasa o sin grasa-. Añadiendo lecitina se consigue reducir la cantidad de mantequilla, aceite, etc. Al mismo tiempo mantiene la suavidad y textura del producto.

 

• Mejorar el valor nutricional de los productos.

La lecitina a granel en sí es rica en fosfolípidos, colina y otros nutrientes. Se puede agregar a productos de panadería para mejorar el valor nutricional de los productos. La colina es un nutriente esencial para el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, lo que ayuda a la memoria y la capacidad de aprendizaje. Los ácidos grasos insaturados contenidos en la lecitina también ayudan a mantener la salud cardiovascular. Por lo tanto, el uso de lecitina en productos de panadería no sólo mejora el rendimiento del proceso de los productos sino que también proporciona beneficios adicionales para la salud de los consumidores.

 

• Efecto anti-adhesivo

En algunos productos de panadería con alto contenido-de azúcar y-grasa, la masa o los productos terminados suelen ser propensos a pegarse. Esto crea problemas para el proceso de producción y embalaje. La lecitina a granel actúa como anti-al formar una película en la superficie. Esto reduce la fricción entre la masa y el equipo de procesamiento. Esto es particularmente importante en la producción industrial. Aumenta la productividad, reduce el tiempo de limpieza de los equipos de procesamiento y reduce los costos de producción. Además, el efecto anti-mejora el aspecto del alimento, haciéndolo más suave y estéticamente más agradable.

 

• Mejora del color de horneado.

Soja a granel lecitinaTambién mejora el color de los productos horneados. Durante el proceso de calentamiento, la lecitina puede promover la reacción meládica. La superficie de los productos horneados muestra un atractivo color dorado. Esto es particularmente importante para la apariencia de productos como galletas, panes y pasteles, que atraen la atención de los consumidores.

 

 

Ventajas de la empresa:

La fábrica de Guanjie Biotech está totalmente calificada. Disponemos de diversos certificados de calidad, HALAL y KOSHER. Las instalaciones y equipos están estandarizados y el sistema de gestión de calidad de producción es completo.

Contamos con una capacidad de prueba competente, equipo completo de tecnología, producción y calidad. Podemos proporcionar productos personalizados con diversos ingredientes activos para los clientes.Soja a granel lecitinanecesidades comerciales y de uso específicas. Al mismo tiempo, para satisfacer las necesidades de inspección de fábrica, auditoría ampliada y archivo de los clientes de alto nivel-.

 

Proceso de dar un título

 

Paquete y envío

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