Npolvo de astaxantina aturalSe sabe que es la primera opción de antioxidante en virtud de su poderosa capacidad antioxidante ., dado que la mayoría de los carotenoides son moléculas altamente insaturadas que se degradan fácilmente, este documento analiza la estabilidad de la astaxantina en términos de los factores que afectan la estabilidad y las formas de mejorar la estabilidad de la astaxántica .}}}}}}}
CuántosLos factores afectan la estabilidad de astaxantina?
• Luz
Debido a que la mayoría de los carotenoides son moléculas altamente insaturadas ., por lo tanto, la astaxantina se degrada fácilmente en condiciones de luz y oxígeno suficientes . Los estudios han demostrado que la astaxantina de la luz de la luz de las eritrocinas es una luz}}}}} de la luz de eritroxania de eritroxania. (C 00) Especialmente la luz solar . La absorbancia disminuyó sustancialmente con el aumento del tiempo de exposición de la luz . irradiación de la luz solar de aproximadamente 5h, la absorbancia de astaxantina disminuyó a cerca de 0.} Condiciones de luz natural {{8} h después de la determinación de la determinación de la determinación de la determinación del 75% de la tarifa de la determinación de la determinación de la determinación de la determinación del 75% de la determinación de la determinación de la determinación de la determinación de la determinación de la determinación de la determinación de la determinación del 7 light preservation, astaxanthin absorbance is basically unchanged. Examination of the changes in the stability and antioxidant properties of astaxanthin under light and heating conditions revealed that the reduced all-trans astaxanthin was converted to its cis-isomer under light and heating conditions. And it was mainly converted to 1, 3- cis-isomer, correspondiente a la tasa de conversión del 50% y 100%, respectivamente .
Se encontró mediante prueba de irradiación UV que los cambios en el contenido de cada isómero denpolvo de astaxantina aturalfueron similares a los resultados de la prueba de luz . indica que el efecto de la luz sobre la astaxantina es causado principalmente por la luz UV en ella . Por lo tanto, la astaxantina es propensa a la degradación, así como la conversión entre los isómeros bajo la luz y la calentamiento . la manipulación y la preservación de la constante debería ser la luz de la luz, como lo es posible, lo que debe ser la luz de la luz (lo que debe ser la luz de la luz (lo que debe ser la luz de la luz, lo que debe ser la luz de la luz. Liyao et al ., 2018) .
• Concentración de álcali de solución
La concentración alcalina en la solución también tiene un gran impacto en la estabilidad de la astaxantina . Degradación . Por lo tanto, se deben considerar muchos factores cuando la reacción de saponificación de astaxantina utilizando diferentes concentraciones de álcali . Por ejemplo:
(1) Equilibrio dinámico de álcali en la degradación del producto de saponificación, i . E . free astaxanthin
(2) control de las condiciones de la reacción de saponificación
(3) Selección de concentración alcalina adecuada
(4) Es una temperatura y tiempo adecuados
(5) Es posible saponificar completamente los ésteres de astaxantina en astaxantina libre
Esto reduce la degradación de la astaxantina libre por la concentración alcalina .
¿Cuáles son losMétodos para mejorar la estabilidad?
• Agregar estabilizador
En la condición de evitar la luz, el contenido de astaxantina en el extracto de pigmento con y sin la adición de la reducción del agente no cambió mucho . agregue especialmente la reducción del grupo de agente de agente astaxantina de absorbancia de la absorbancia del cambio no es obvio ., la absorción de la astaxantina de astaxantina en el grupo no reductor disminuye a la prolongación de la prolongación de la colocación de la ubicación de la colocación. El cambio de absorbancia de astaxantina de grupo reductante es muy pequeño . Se puede ver que el agente reductor tiene un mejor efecto protector en la astaxantina (Huang Shui-ying, 2008) .
Desdenpolvo de astaxantina aturalComo lípido funcional . se puede incorporar fácilmente en diferentes formulaciones de alimentos basadas en el agua en forma de nanodispersiones ., por lo que algunos estudios han preparado sistemas de astaxanthin nano-dispersion utilizando diferentes sistemas de estabilizadores como Polysorbate 20 (PS20), sodio Caseinado (SC) y gumic (GA) {{.}}}}}} y los tres stAbate 20), y los tres stabsizs y los tres stabsizs y los tres stabsizs y los tres stAbsizs y los tres stabsizs. Analizado . Los resultados mostraron que la degradación de la astaxantina siguió una ley cinética de primer orden . en la mayoría de los casos, la estabilidad de la astaxantina en el sistema de nano-dispersión estabilizado es mejor que la de un estabilizador único (AMARJANAND TAN, 2013) .}}}}}}}}}}}
• Formación de complejos
Para evitar que la astaxantina de la degradación térmica u oxidativa durante la producción y el almacenamiento, algunos investigadores han utilizado células homogeneizadas encapsuladas de quitosano para proteger astaxanthin . En primer lugar, el polvo algas de Rhodoccus Rainieri se hizo para formar perlas {}} y luego se trató con 5 capas de chitosan {} cápsulas formadas de quitosano-algas con un diámetro promedio de 0 . 43 cm y un espesor de película total de aproximadamente 100 um La actividad antioxidante de Rhodococcus Rainbowensis encapsulado Rainbowensis se redujo con aproximadamente 3% . Los resultados de la capacidad de la capacidad de diferentes almacenamiento mostraron que aunque la rescatada resultaron en la pérdida de 3% de la pérdida de la pérdida de 3% de la pérdida de la actividad antioxidante {{{}}}}. Sin embargo, en términos de estabilidad a largo plazo de R . biomasa Rainieri, microesferas y cápsulas, la superposición encapsulada de quitosano protege las células R .} Rainieri del estrés oxidativo (Itikaiwanetal, 2007).
Del mismo modo, para superar la susceptibilidad del polvo a granel de astaxantina a la luz externa, el calor, los iones metálicos y otros factores y para mejorar la estabilidad de Astaxanthin . La tecnología de nanoencapsulación también se introdujo {{1 1}} lecitina y quitosano se utilizó como los materiales de los nanocriers, y el lecitino de los nanociadines se utilizó/se utilizó el lecitina/chitosan. Nanoemulsiones monodispersadas en solución acuosa por sonda sonication . El tamaño promedio de partículas de las nanoemulsiones se tomó como el valor de respuesta, y el método de superficie de respuesta se aplicó para optimizar el diseño experimental, y las condiciones de preparación óptima finalmente se obtuvieron como la relación de lecitina/quitosano fue 20: 1 (w/w), el tiempo ultrasonical se obtuvo como la relación de lecitina/quitosano fue 20: 1 (w/w), el tiempo ultrasonication fue 16 {}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} {10. Min, y la dosis sistemática de emulsionante Tween 80 fue 1 . 5% (W/V), y el tamaño de partícula promedio de las nanoemulsiones de lecitina/quitosano fue de 121.34 nm (número de muestras medidas n=3). El potencial zeta superficial de la nanoemulsión fue + 39.6 MV determinado por el analizador de tamaño de nano partículas, que indicaba que la nanoemulsión preparada era un portador más ideal.
La prueba de estabilidad mostró que la astaxantina era menos propensa a la degradación isomérica y más estable que la astaxantina libre después de la encapsulación por nanoemulsión . La prueba de potencia reductora total y la prueba antioxidante mostraron que la astaxantina podría mantener la potencia reductora total y la actividad antioxidante de la actividad de la actividad de lanpolvo de astaxantina aturalEfectivamente durante mucho tiempo después de incrustar ., por lo tanto, las nanoemulsiones de astaxantina deben almacenarse en una solución de tampón fosfato de baja temperatura (pH 7 . 4) (Zhang, 2013).
Si necesita astaxantina en polvo al por mayor, puede considerar el polvo a granel astaxanthin de Guanjie . Tenemos diferentes especificaciones: polvo de astaxanthin 5, polvo de astaxanthin 10, astaxanthin 20 en polvo y enqiry de Astaxanthin personalizados . Tenemos líneas de producción independientes {.} bienvenidos a la astaxantina: nosotros: nosotros: nos d a Enqiry Us: Weeing Us: Weeing to Whedle to Whedle to Wheding to Wheding to Wid: Us: Weeds: Us.info@gybiotech.com.
