Polvo de esteviósido

SteviósidoPowderProveedor:

el esteviósidopolvoSe extrae de la planta herbácea Stevia rebaudiana. Es originaria de Paraguay, Brasil, Argentina y otros lugares de América del Sur. Guanjie Biotech es un proveedor a granel de polvo de extracto de stevia en China, con diferentes especificaciones entre las que puede elegir: RA98%; RA60% Glucósido total 95%; SG90% RA50%. El dulzor de la stevia es 200-350 veces mayor que el de la sacarosa y las calorías son solo 1/300 de las de la sacarosa. Es un edulcorante natural nuevo, saludable, rico en azúcar y bajo en calorías. Es el tercer sustituto natural de la sacarosa con valor de desarrollo y promoción de la salud después de la caña de azúcar y el azúcar de remolacha.

COA:

Artículo	Especificación	Resultado	Método
Compuestos marcadores
Glucósidos totales	>97%	98.30%	HPLC
Rebaudiósido A%	>95.0%	95.76%
STV	2%-3%	2.32%
Reb-C y DA	0.1-0.3%	0.22%
Datos organolépticos
Apariencia	Polvo	Ajustarse	NLS-QCS-1008
Color	Blanco	Ajustarse	GB/T 5492-2008
Olor	Característica	Ajustarse	GB/T 5492-2008
Gusto	Característica	Ajustarse	GB/T 5492-2008
Datos de proceso
Método de procesamiento	Extracción	Ajustarse	/
Disolvente(s) utilizado(s)	Etanol y agua	Ajustarse	/
Método de secado	Secado al vacío	Ajustarse	/
Excipiente	Ninguno	Ajustarse	/
Relación de extracción	50:1	Ajustarse	/
Características físicas
Dulzura	>450 veces	Ajustarse	GB8270-1999
PH	4.5-7.0	199.3~200.4	GB/T 9724-2007
Absorbencia	<0.030	0.021	ultravioleta
Solubilidad	Soluble en etanol y agua.	Ajustarse	Visual
Tamaño de partícula (malla 80)	98,0% pasa malla 80	Ajustarse	GB/T 5507-2008
Humedad	<3.0%	1.2%	GB/T 14769-1993
Contenido de ceniza	<1.0%	0.4%	GB/T 5009.4-1985
Residuo de disolvente	Etanol	Ajustarse	NLS-QCS-1007
Metales pesados
Metales pesados ​​totales	<10 ppm	Ajustarse	USP<231>, método II
Arsénico	<1.0 ppm	Ajustarse	AOAC 986.15, 18
Dirigir	<1.0 ppm	Ajustarse	AOAC 986.15, 18
Mercurio	<0.5 ppm	Ajustarse	AOAC 971.21, 18
Residuos de pesticidas
666	<0.2ppm	Ajustarse	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Ajustarse	GB/T5009.19-1996
Microbiología
Recuento total de platos	<1,000cfu/g	72 ufc/g	AOAC 990.12, 18
Levadura y moho totales	<100cfu/g	10ufc/g	FDA (BAM) Capítulo 18, 8.ª edición.
E. coli	Negativo	Negativo	AOAC 997.11, 18
Salmonela	Negativo	Negativo	FDA (BAM) Capítulo 5, 8.ª edición.

Propiedad

•Propiedad baja en calorías

El esteviósido está conectado por enlaces (2-1) y el cuerpo humano no lo digiere ni absorbe en el tracto digestivo superior. En la parte inferior del tracto digestivo, los microorganismos del ciego lo descomponen principalmente en esteviol y lo absorben parcialmente. Luego se excreta por la bilis y pasa a la circulación enterohepática. Al final, la mayoría de losesteviósidopolvoSe excreta por las heces en forma de esteviol y sólo una pequeña parte se excreta por la orina. Sus calorías son generadas indirectamente por ácidos grasos-de cadena corta producidos por la fermentación y utilización de microorganismos del colon intestinal, aproximadamente 6,3 kcal/g. Pure Stevia Powder es un ingrediente bajo-calorías, por lo que no causará problemas ni enfermedades causadas por el exceso de calorías, como la obesidad. Muchos países lo utilizan para sustituir el azúcar y reducir las calorías de los productos lácteos, helados, dulces y productos horneados.

 

•Alta seguridad

El esteviósido fue descubierto en Paraguay, Brasil y otros lugares de América del Sur. Los residentes han estado comiendo esta planta durante cientos de años. Hasta el momento no se han encontrado efectos secundarios tóxicos. También se come desde hace mucho tiempo en Japón, Corea del Sur y otros lugares.

El glucósido de esteviol es un edulcorante natural extraído de la stevia. Años de rigurosas investigaciones científicas sobre el esteviósido han confirmado questeviósidopolvono se depositan en el cuerpo y no participan en el metabolismo. Una gran cantidad de estudios experimentales en animales y humanos no han encontrado que tenga problemas de seguridad, como toxicidad genética aguda y a corto plazo-. Muchas agencias de gestión y seguridad alimentaria han emitido opiniones científicas positivas. Por ejemplo, el JECFA y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) respaldan que los extractos de hojas de stevia de alta-pureza se pueden utilizar de forma segura en alimentos y bebidas.

•Estabilidad

En condiciones normales de procesamiento de alimentos y bebidas, las propiedades del esteviósido son bastante estables. El polvo de extracto de Stevia a granel ayuda a reducir la viscosidad, inhibir el crecimiento bacteriano y extender la vida útil deesteviósidopolvoproductos.

El punto de fusión del esteviósido es de 198 grados a 202 grados y tiene buena resistencia al calor. Es relativamente estable en soluciones de pH 3~9. A pH 3 (temperatura ambiente), no hay pérdida por descomposición ni precipitación en 180d. Por debajo de 95 grados, el dulzor permanece sin cambios después de calentar durante 2 horas. Cuando el valor de pH es 2,15~3,15 y la concentración de esteviósido es 0,105%, la tasa residual de esteviósido es aproximadamente del 90% cuando se calienta a 80 grados ~100 grados durante 1 hora. Cuando el valor del pH está entre 3,10 y 4,10 y la concentración es del 0,1013 %, la tasa residual es aproximadamente del 90 % cuando se almacena a temperatura ambiente durante 6 meses.

Además, a granelesteviósidopolvoTambién es muy estable a la luz. Cuando se coloca una solución de esteviósido al 0,11% en un recipiente de vidrio y se expone a la luz solar durante 7 meses, la tasa residual es superior al 90%. El polvo de extracto de hoja de stevia a granel también tiene buena tolerancia. Esto no provocará la reacción marrón de Maillard y no será asimilado ni fermentado por microorganismos.

 

•Excelente sabor

El polvo a granel de esteviósido sabe a sacarosa y tiene características frescas y dulces únicas. Se puede utilizar para preparar alimentos aromatizados, dulces, etc. También se puede utilizar como agente aromatizante para suprimir el olor peculiar y el sabor extraño de ciertos alimentos y medicamentos, reemplazando así la sacarosa en la producción farmacéutica, jarabes, gránulos y pastillas. El polvo de extracto puro de stevia también se puede utilizar en condimentos, productos encurtidos, pasta de dientes, cosméticos y cigarrillos.

•Reducir costos

El esteviósido tiene un alto dulzor, aproximadamente 300 veces mayor que el de la sacarosa. Su uso se puede reducir, por lo que también se reduce el coste de producción. Se estima que utilizandopolvo de esteviósidoPuede ahorrar entre un 60% y un 70% del costo en comparación con la sacarosa.

 

Productos relacionados:

Despuésesteviósidopolvo, se aislaron otros glucósidos de esteviol de la stevia, de los cuales 13 son comunes. Tienen esqueletos químicos diterpenoides tetracíclicos similares y todos usan esteviol como aglicona. Grupos glucosa, xilosilo o ramnosilo de diferentes longitudes reemplazan las posiciones R1 y R2. También ofrecemos los siguientes productos.

nombre chino	fórmula molecular	Masa molecular relativa	Dulzura	Gusto
polvo de esteviósido	C38H60O18	804.87	250	Regusto amargo, regaliz y metálico.
Rebaudiósido A	C44H70O23	967.01	300	Tiene un sabor dulce muy rápidamente, pero el retrogusto es largo. Tiene un regusto y un sabor amargo, pero sin sabor a regaliz.
Rebaudiósido B	C38H60O18	804.87	300	Inicio lento del dulzor, dulzor pobre, postgusto largo. Ligeramente amargo y regusto, sin sabor a regaliz.
Rebaudiósido C	C4H70O22	951.01	50	N/A
Rebaudiósido D	C50H80O28	129.15	250	Tiene un rápido inicio de dulzor, un dulzor cercano al de la sacarosa, un retrogusto largo. Sin amargor ni regusto, y sin sabor a regaliz.
Rebaudiósido E	C4H70O23	967.01		N/A
Rebaudiósido F	C41H66O22	936.99	25	N/A
Rebaudiósido M	C56H90O33	291.29	200	El dulzor comienza rápidamente y el dulzor es cercano al de la sacarosa. El dulzor perdura mucho tiempo, sin amargor ni regusto, y sin sabor a regaliz.
Rebaudiósido N	C56H90O12	275.29		N/A
Rebaudiósido 0	C62H100O37	437.44		N/A
Dulcósido A	C38H60O17	788.87	50	N/A
Rubinósido	C32H50O13	642.73	200	N/A
esteviósido	C32H50O13	642.73	100	N/A

Aplicación de la stevia en la industria alimentaria

La stevia es un edulcorante natural.esteviósidopolvoTiene las características de alto dulzor, bajas calorías, bajo costo y sin efectos secundarios en el cuerpo humano. Hoy en día, el extracto de stevia en polvo se ha utilizado ampliamente en pasteles horneados, bebidas, frutas en conserva, productos lácteos y algunos alimentos funcionales.

•Aplicación en frutas confitadas y conservas.

El desarrollo económico ha traído consigo el progreso científico y tecnológico. Si bien la abundancia de alimentos ha aumentado, también se ocultan algunas crisis sanitarias. Con el aumento del consumo de azúcar, cada vez más personas obesas sufren de niveles altos de azúcar en sangre y presión arterial alta. Productos como frutas confitadas y frutas en conserva tienen un alto contenido de azúcar. Utilizan extracto de hoja de stevia en polvo para reemplazar parte de la sacarosa, lo que puede reducir eficazmente el contenido de azúcar sin afectar la calidad del sabor.

Li Donghua y otros descubrieron que la combinación de glucósidos de stevia y otros edulcorantes puede producir jengibre triturado con mejor sabor. UsandosteviósidopolvoEn la producción de frutas en conserva y confitadas, reemplazar parte de la sacarosa no solo puede reducir el contenido de azúcar y reducir los costos, sino también lograr un buen sabor, que es adecuado para más personas.

 

•Aplicación en alimentos horneados como pasteles.

El azúcar es una materia prima indispensable a la hora de elaborar alimentos horneados. La selección y uso del azúcar está directamente relacionada con la salud de diferentes grupos de personas. Para las personas mayores y los bebés, no es adecuado comer pasteles que contengan demasiada sacarosa. Por lo tanto, en el proceso de elaboración, si se utiliza stevia para reemplazar parte de la sacarosa, puede tener un buen efecto para la salud.

Además, la stevia es muy estable y tiene las características de resistencia a altas-temperaturas, no es fácil de descomponer y no se dora fácilmente. Puede mantener mejor el sabor del producto.

 

•Aplicación en productos sanitarios.

esteviósidopolvose puede convertir en diversos alimentos saludables, bebidas y medicamentos saludables, etc., y también se puede utilizar como sustituto dulce. Esto se puede utilizar para prevenir la caries pediátrica y la obesidad, la hipertensión y la hiperglucemia. En la actualidad, los alimentos saludables con stevia añadida en el mercado incluyen principalmente tabletas, líquidos orales, gránulos, etc. Los efectos principales incluyen complementar microorganismos y minerales y mejorar la inmunidad. Los alimentos saludables contienen stevia, principalmente como un edulcorante natural no-nutritivo para reemplazar el xilitol y el manitol sin calorías-o la sacarosa, la glucosa, el azúcar blanco, etc., altos-en calorías.

 

Liu Shuyan y otros descubrieron que la fórmula óptima para la masa de durazno Jabuticaba baja-en azúcar es 100% harina baja-en gluten, 1% polvo de hornear, 1% bicarbonato de sodio, 20% huevo entero líquido, 5% polvo de orujo de Jabuticaba de malla 100, 50% mantequilla, 9% azúcar en polvo y 0,1%.esteviósidopolvo.

La stevia tiene las características de alto dulzor y bajas calorías. Por lo tanto, una cantidad menor puede lograr mejores resultados y no provocará enfermedades como caries y niveles altos de azúcar en sangre. Añadiendosteviósidopolvohasta productos de panadería como la bollería, se pueden desarrollar alimentos nutritivos y{0}}cuidadosos para la salud, adecuados para grupos especiales y con valor promocional.

 

Ventajas de la empresa:

 

Proceso de dar un título

 

Paquete y envío

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