Polvo de soja isoflavonases un compuesto vegetal natural clasificado como fitoestrógeno, que se encuentra principalmente en la soja y productos derivados de soja . debido a su similitud estructural con el estrógeno humano, han obtenido un interés significativo por sus posibles beneficios para la salud y riesgos . revisa la seguridad de la seguridad de la soja en polvo .}}}
Naturaleza química y fuentes de isoflavonas de soja
Químicos de isoflavonas de soya
Las isoflavonas de soja son compuestos polifenólicos con una estructura básica que se asemeja a 17 - estradiol . Las isoflavonas principales en la soja incluyen genisteina, daidzeína y glucosina .} Estas compensadas de soja de polvo de isoflavonas existen principalmente como Gicosidos Gycosides (límite a los monietos de azúcar), pero están en moneda de los monedes de azúcar), pero están en cañas de azúcar). a las agliconas en el intestino, facilitando la absorción .
Contenido de isoflavona en productos de soya
Las isoflavonas de soya son compuestos naturales que se encuentran principalmente en la soja (glicina max) y productos basados en soja . Son la fuente dietética más significativa de isoflavonas para humanos, especialmente en dietas asiáticas donde el consumo de soy Principalmente presente en la planta como glucósidos (genistina, daidzina y glicitina) .
• Soybeans
La soja cruda y entera contiene la concentración más alta de isoflavona de soya . El contenido puede variar según la variedad de soja, las condiciones de cultivo y el tiempo de cosecha . en promedio, la soja contiene 1–4 mg de isoflavonas por gramo de peso seco.
• Productos de harina de soja y proteína de soja
La harina de soja desanimada y la proteína de soya texturizada son formas concentradas de soya utilizadas en varios alimentos procesados . Estos productos conservan gran parte del contenido de isoflavona original . aislado de proteínas de soja, una forma refinada de proteína de soja utilizada en alimentos saludables y suplementos, puede contener hasta 90 mg de ISOFLAVONS per 100 GRAMS.}}}}} 4}
• Alimentos de soya fermentados
Los productos de soya fermentados como Miso, Natto y Tempeh son excelentes fuentes de polvo de isoflavona de soja en su forma de aglicona, que son más biodisponibles . La fermentación descompone los glucósidos en agliconos, lo que hace que estos alimentos sean nutricionalmente potentes {}}}
• Alimentos de soya no fermentados
Los alimentos como el tofu, la leche de soja y el edamame también contienen niveles significativos de isoflavonas, aunque en forma glucosídica . Por ejemplo, una taza de leche de soja típicamente contiene 20-30 mg de isoflavonas .}
ReferenciasAcerca deLa seguridad de las isoflavonas de soja
Tejidos dependientes de hormonas y riesgo de cáncer
• Messina, M . resume datos clínicos y epidemiológicos extensos, concluyendo que el polvo de isoflavonas de soja es generalmente seguro y puede tener efectos protectores contra los cánceres de mama y próstata . Destaca que el consumo de soja durante la adolescencia podría transferir la reducción de riesgo de cáncer a largo plazo {}} [1] [1]]
• Duffy, C . J ., & amato, P . (2019) . proporciona un análisis en profundidad de los estudios observacionales y los ensayos clínicos que examinan la relación entre la ingesta de la soya y el riesgo de cáncer de seno, no encuentran evidencia de un mayor riesgo y alguna evidencia de riesgo de reducción . en sobrevivientes de cáncer de mama . [2]
• Messina, M ., & Barnes, S . (1991) . Revisión de la actividad estrogénica de las isoflavonas de soja y su potencial para reducir los cánceres dependientes de hormonas, lo que sugiere que no hay problemas de seguridad a niveles dietéticos . [3] [3] [3] [3]
Función tiroidea e isoflavonas de soja
• Messina, M ., Redmond, G . (2006) . Revisión de los estudios en humanos que evalúan el impacto de la isoflavonas de soja en la hormona tiroidea y la función de la tiroides con la soya es seguro para los individuos eutyroides con suficiente desunión de Iodine .}}}}}}}}} tyroid thyoCt Deficiencia de yodo .. [4]
• Godfrey, M ., et al . (2013) . no muestra un efecto significativo del polvo de isoflavonas de soja en los parámetros de la función tiroidea en adultos sanos, confirmando la seguridad en la exposición dietética típica {{4} [5]
Seguridad reproductiva y del desarrollo
• Cederroth, C . r ., et al . (2012) . La revisión examina los datos animales y humanos sobre los resultados reproductivos después de la exposición a la isoflavona de soya . concluye que los niveles dietéticos típicos no perjudican la fertilidad o la fertilidad reproductiva o la reproducción de la reproducción {6 {6 {6 {6 {6 {6]
• setchell, k . d . r ., & cole, s . J . (2003) . discute las diferencias de metabolismo que influyen infantes . [7]
Seguridad en bebés y niños
Andrés, A ., et al . (2015) . Revisión de décadas de datos clínicos sobre el uso de la fórmula de soja en los bebés, concluyendo que la fórmula infantil basada en la soja es segura sin efectos adversos en el crecimiento, el desarrollo o la salud reproductiva {{5} [8]
Dewell, a ., et al . (2008) . no encontrar evidencia de que la exposición a la fórmula de soja en la infancia cause daño hormonal o de desarrollo . [9]
Perspectivas regulatorias
Unión Europea (UE) - EFSA
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha llevado a cabo una de las evaluaciones más completas de la seguridad en polvo de isoflavonas de soja . En 2015, EFSA publicó una opinión científica que evaluó las isoflavonas de la soja y el trébol rojo utilizado en los suplementos de alimentos . EFSA concluyó que: que:: que::
Las isoflavonas suplementarias (hasta 150 mg/día) de la soya son generalmente seguras para las mujeres posmenopáusicas cuando se usan hasta 30 meses .
No se observaron efectos adversos significativos sobre el tejido mamario, el endometrio o la función tiroidea en las poblaciones estudiadas .
La agencia notó la falta de datos a largo plazo para poblaciones más jóvenes o grupos de alto riesgo, recomendando más estudios en esas áreas .
EFSA no ha establecido una ingesta diaria aceptable específica (ADI), pero la opinión de seguridad en polvo de isoflavonas de soja guía efectivamente las prácticas regulatorias en la UE .
Estados Unidos - FDA
U . S . Administración de alimentos y medicamentos (FDA) no ha emitido límites de seguridad específicos para las isoflavonas de soja, pero ha reconocido su seguridad indirectamente . En 1999, la FDA aprobó una salud calificada de salud calificada. Las isoflavonas de soja, son seguras en los niveles dietéticos típicos .
Si bien la FDA no ha evaluado formalmente los suplementos de isoflavonas de soja en polvo, están permitidos bajo la Ley de Salud y Educación de Suplementos Dietéticos (DSHEA), siempre que los fabricantes garanticen la seguridad del producto y el etiquetado adecuado . Datos clínicos de U . S . Las fuentes que respaldan la seguridad de la seguridad de los toy es una población, incluidos los infantes basados en la tía, incluidos los infantes basados en el consumo de las infantes. Fórmulas .
Japón - Directrices de Foshu y del consumidor
Japón, donde los alimentos de soya son alimentos básicos en la dieta, tiene una experiencia significativa con isoflavonas de soya en polvo . El gobierno japonés ha establecido pautas para suplementos de isoflavona bajo los alimentos para el sistema de usos de salud especificados (Foshu):
• La ingesta diaria de los suplementos se limita a 30 mg/día, además de la ingesta promedio de alimentos .
• El Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar (MHLW) recomienda que la ingesta diaria total (incluidos los alimentos) no exceda de 70–75 mg/día para minimizar los riesgos estrogénicos potenciales .
Las etiquetas en los suplementos de isoflavonas de soya pura deben incluir declaraciones de advertencia, particularmente para mujeres embarazadas y lactantes .
Australia y Nueva Zelanda - Fsanz
Normas de alimentos Australia Nueva Zelanda (FSanz) considera que las isoflavonas de soya son seguras en los niveles naturalmente presentes en los alimentos a base de soja . para las fórmulas infantiles basadas en la soya, FSanz y las agencias de salud no han determinado la evidencia consistente de los resultados de salud adversos . Sin embargo, recomiendan que la formula de la soja se use a las indicaciones médicas cuando las alternativas están disponibles, cuando están disponibles una alternativa de la alternativa. enfoque .
En general, la evidencia científica respalda firmemente la seguridad de los polvos de isoflavonas de soja consumidos a niveles dietéticos ., mientras que algunas preocupaciones permanecen en poblaciones especiales o en dosis complementarias muy altas, los datos actuales no indican riesgos significativos para la población general . Investigación continua y los estudios a largo plazo aclararán aún más el perfil de seguridad {}}}}
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Referencias:
[1] Messina, M . (2016) . "Actualización de soja y salud: evaluación de la literatura clínica y epidemiológica ." Nutrientes, 8 (12), 754.}
[2] Duffy, C . J ., & amato, P . (2019) . "Idoflavonas de soja y riesgo de cáncer de mama: una revisión de la literatura ." Revista del Instituto Nacional del Cáncer, 111 (7), 675-685.}
[3] Messina, M ., & Barnes, S . (1991) . "" El papel de los productos de soja para reducir el riesgo de cáncer . "del Instituto Nacional del Cáncer, 83 (8), 541-546.
[4] Messina, M ., Redmond, G . (2006) . "Efectos de la proteína de soja e isoflavonas en la función tiroidea en adultos sanos y pacientes hipotiroides: una revisión de la literatura {{5}" Tyroid, 16 (3), 249-258.}}}
[5] Godfrey, M ., et al . (2013) . "Isoflavonas de soja y función tiroidea: revisión sistemática y metaanálisis de pruebas controladas aleatorias .}" tiroides, 23 (9), 1167-1175.}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}
[6] Cederroth, C . r ., et al . (2012) . "soja, fytoestrogens y sus efectos en la reproducción en humanos y animales ." toxicología reproductiva, 33 (2), 231-243.}}
[7] setchell, k . d . r ., & cole, s . j . (2003) . "Método de definir el estado de Equol-Producer y su frecuencia entre vegetarianos .}}}}}}}," 63 (6), 133 (6 (6). 1436-1441.
[8] Andres, A ., et al . (2015) . "Seguridad de las fórmulas infantiles basadas en la soja: una revisión ." JAMA Pediatrics, 169 (4), 389-393.
[9] Dewell, A ., et al . (2008) . "exposición isoflavona en lactantes que consumen fórmula de soja: una revisión de la evidencia clínica ." clínicas pediátricas de América del Norte, 55 (2), 269-282.}}}}}}}}}}}}}}}
